DIt gerecht is simpel, gezond en geweldig van kleur. Ook nog eens zo klaar. En wil je het nou wat pittiger, geef er dan gewoon een lepeltje sambal manis bij.

4 personen

INGREDIENTEN:

200 gram volkoren rijst

1 tl knoflookpoeder

1 tl uipoeder

500 gram wortelen

500 gram koolrabi

800 gram broccoli 

8 el groentebouillon

4 tl (plantaardige) margarine

BEREIDINGSWIJZE:

Was en snijd alle de groenten in stukjes.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak de groenten even aan in margarine. Voeg de kruiden en na 2 minuten de groentebouillon toe en laat afgedekt zo'n 8  minuten pruttelen. 

Verdeel de rijst over de borden en schep in het midden van de rijst het groentemengsel.